Qué son y para qué sirven las proteínas vegetales

Es verdad que en nuestra vida diaria a muy pocas personas les interesan qué comen o de qué manera se come. La mayoría de nosotros se contenta con tener el estómago lleno, tan solo exigimos que todo sea delicioso, e incluso esto no es una exigencia total. Eso puede ocasionar males como la depresión, ansiedad, obesidad y problemas del corazón.

Somos lo que comemos, esto es verdad, y si no prestamos atención a esto podemos convertirnos en una versión de nosotros mismo que nos nos gustará. Por fortuna, existen alimentos que nos pueden ayudar en este sentido; la proteína vegetal son nutrientes que nuestro organismo necesitan para crecer y ayudar al buen funcionamiento del cuerpo.

Proteínas de origen vegetal

Los vegetales cuentan con sustancias protectoras como la fibra y los antioxidantes, enteramente relacionados con la salud del cuerpo y una muy buena calidad de vida. Por otra parte, no cuentan con nada de colesterol y su contenido de grasas saturadas en muy bajo. Además, por si fuera poco, una gran variedad de alimentos de origen vegetal contienen proteínas.

Debes tener en cuenta que para una mayor absorción de todos los componente de los vegetales es importante que los mezcles entre sí. La combinación de vegetales en diferentes preparaciones harán que tu necesidad de proteínas diaria queden satisfechas.

Alimentos vegetales ricos en proteínas

Si tú eres vegetariano, quieres ser o simplemente deseas incluir más vegetales a tus comidas diarias, debes entender que es imprescindible combinar más de un alimento proteico, esto con el fin de que aseguremos un aporte completo de aminoácidos. Legumbres y cereales serán de gran ayuda para lograr esta meta, al igual que lo cereales integrales con lácteos y los frutos secos.

Una vez tengas tu dieta, no olvides que 15 – 20 % de nuestro organismo está compuesto de proteínas, y que se debe tener un completo aporte de ellas para que existe un aporte de aminoácidos esenciales.

Ventajas

Existen muchas ventajas a la hora de consumir proteínas vegetales en contraposición de las animales. Por ejemplo, son menos acidificantes en nuestra sangre, esto se debe a que van acompañadas de más minerales que ayudan a la buena regulación. Además, los vegetales se suelen fermentar en los intestinos y no se pudren como la carne.

Del mismo modo, cuando se consume carne la vitalidad de ella baja casi al instante al contrario de las proteínas vegetales que duran semanas sin perder dicha vitalidad, por esa razón no se pudren y se fermentan.

Por si fuera poco, los vegetales contienen menos grasas y son insaturadas, lo cual es beneficioso para la salud. No contienen colesterol y sí mucha fibra, son fáciles de digerir y son ideales para dietas bajas en calorías. Son más baratas y mejoran nuestra economía y al planeta.

En definitiva, las proteínas vegetales son muy buenas para nuestro cuerpo, son completas y ayudan al mejoramiento del entorno donde nos movemos. Si quieres mantener un buen estilo de vida junto con tus familiares, te recomendamos que las consumas todos los días.