Al ser adoptado el modelo agro-silvo-pastoril, combinación de las dietas alimenticias del imperio romanos y el germánico, hasta los inicios del siglo XIX, se produjeron dos grandes cambios que impactaron dicho modelo. Primero, entraron en la ecuación los árabes-musulmanes que se … [Leer más...] acerca de Historia de la cocina mediterránea – Segunda Parte
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Historia de la cocina mediterránea – Primera Parte
Para hablar de la historia de la dieta mediterránea tenemos que viajar a la cuenca del Mediterráneo. A este lugar se le suele llamar la cuna de la civilización porque aquí fue donde se desarrolló la historia completa del mundo antiguo. Muchas civilizaciones nacieron, se … [Leer más...] acerca de Historia de la cocina mediterránea – Primera Parte
