La carne de vacuno es una parte fundamental de una dieta equilibrada y se trata de uno de los productos más demandados y que sitúan a la gastronomía española como referente a nivel mundial. Y es que consumirla con regularidad puede traernos una gran cantidad de beneficios que una gran cantidad de personas ignora.
Para ello, hemos realizado el siguiente texto, donde te diremos todas las ventajas que traerá consumir la carne de vacuno en la dieta mediterránea. Te aseguramos que disfrutarás en gran medida a la hora de prepararlas y deleitarás a todos a tu alrededor.
La carne de vacuno cuenta con una serie de beneficios nutricionales básicos. Si hablamos de los minerales que aporta, destaca el hierro y sus propiedades. Además, el 58% es hierro hemo absorbible fácilmente por el intestino. En nuestro país, existe un consumo deficitario de hierro, sobre todo en mujeres y niños, quienes necesitan un aporte adecuado de este mineral para prevenir patologías como la anemia.
Es por esta razón que es importante incluir la carne de vacuno en nuestra dieta diaria. Aunque muchas personas aseguren que no es buena para el organismos, los distintos estudios realizados dan a entender lo contrario. Consúmela si tu porcentaje de hierro se encuentra bajo y comienza tu viaje por una buena salud.
Entre las proteínas que aporta la carne de vacuno destacan las vitaminas del grupo B, implicadas en el metabolismo de grasas y proteínas y que ayudan al funcionamiento del sistema nervioso, el sistema inmunitario y la disminución de la fatiga. Cabe destacar que la B12 solo está presente en alimentos de origen animal y se relaciona con la producción de glóbulos rojos y de nuevos tejidos.
Cada animal en nuestro país está trazado exhaustivamente para poder seguirlo y conocer dónde está en cada momento. De esta forma, se garantiza el control de calidad y la seguridad a lo largo de todo el proceso de producción y comercialización. Así, el consumidor dispone siempre de productos sanos, seguros y de gran calidad. Cabe destacar que en España, todo el sector de vacuno de carne trabaja bajo los requerimientos del modelo de producción europeo que marca la UE.
El consumo de 70 gramos al día de carne, como recomiendan las autoridades europeas de salud pública, garantiza la toma de proteínas necesarias para el crecimiento, el mantenimiento y la reparación de los tejidos corporales. La carne de vacuno aporta los ocho aminoácidos que requieren los adultos y los nueve que necesitan los niños.
En este sentido, debemos destacar la ternera, la carne de vacuno más digerible y que puede cocinarse de diferentes maneras, con multitud de preparaciones y recetas: en guiso, sartén, cocinada en la parrilla o al horno. Hay que tener en cuenta que la composición nutricional de la carne varía en función de la pieza que se consume, la edad del animal en el momento del sacrificio y la alimentación que haya tenido a lo largo de su vida.
Esta entrada ha sido publicada el 15/04/2021 09:30
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